– 700g de fraldinha ( escolha a parte da ponta/parte magra)
– 10 dentes de alho
– 2 colheres de manteiga
– 2 colheres de azeite
– Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
– Tempere a fraldinha com sal, pimenta do reino e azeite, esfregue bem para pegar o tempero.
– Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite, manteiga e a carne.
– Junte o alho, mantenha em fogo alto e deixe até dourar de um lado.
– Assim que estiver dourada, vire a carne
Instruções para o ponto desejado:
MAL PASSADA: fogo baixo por 8-10min.
AO PONTO: fogo baixo por 10-12min.
BEM PASSADA: fogo baixo e panela tampada por 12min.
– Antes de partir, deixe descansar por 5min.
– Corte contra a fibra e sirva!