Orestaurante Lamas, considerado o mais antigo do Rio de Janeiro, reabre nesta quarta-feira (21), após permanecer quatro meses fechado por causa de um incêndio que atingiu a cozinha em junho. Localizado no Flamengo, o estabelecimento tem 152 anos de história e atravessou diferentes períodos da vida política, social e cultural brasileira.
A reabertura ocorre depois de uma reforma que incluiu a renovação da cozinha, reparos na parte elétrica, pintura e instalação de um banheiro adicional com acessibilidade. Nos dias anteriores à retomada das atividades, clientes procuraram o local para saber quando poderiam voltar a frequentá-lo.
A expectativa também envolve os funcionários e sócios, que acompanharam as obras e a preparação do espaço para receber novamente o público.
Incêndio provocou quatro meses de fechamento
Segundo Claudia Rocha, como uma das sócias do restaurante, o processo de recuperação levou quatro meses. Os dois primeiros foram dedicados à documentação exigida pelo seguro, enquanto os dois seguintes foram destinados aos trabalhos de reforma.
O incêndio aconteceu em junho e começou em uma fritadeira da cozinha. Três extintores foram utilizados na tentativa de conter as chamas, mas não foram suficientes para controlar o fogo. O Corpo de Bombeiros precisou ser acionado. Ninguém ficou ferido.
Claudia afirmou que uma campanha de apoio organizada por bares e restaurantes contribuiu para acelerar a recuperação do estabelecimento. A mobilização ocorreu após a repercussão do incêndio.
Restaurante mantém cardápio e pratos tradicionais
Apesar das mudanças na estrutura, a proposta do Lamas é preservar as características que marcaram sua trajetória. Segundo o sócio Milton Brito disse ao Globo, o cardápio e os ingredientes foram mantidos, com foco na qualidade dos produtos, na fartura das porções e no atendimento.
Entre os pratos tradicionais estão o filé à Oswaldo Aranha, servido com alho frito, o filé à francesa, preparado com cebola, presunto, ervilha e batata-palha, e o filé à parmegiana.
Mudança para o Flamengo ocorreu em 1976
O endereço atual não foi a primeira sede do restaurante. O Lamas funcionava originalmente em um sobrado no Largo do Machado, onde hoje fica uma unidade da Parmê. Em 1976, quando completava 102 anos, mudou-se para a Rua Marquês de Abrantes, número 18, no Flamengo.
O estabelecimento ficou conhecido durante décadas como Velho Lamas, em referência ao endereço anterior. A mudança levou o restaurante para um local a cerca de 500 metros da antiga sede.
A permanência do negócio ao longo de mais de um século é atribuída pelos sócios à manutenção da tradição. A reabertura, após o incêndio, representa mais um capítulo da história do estabelecimento, que preserva o cardápio e a identidade associados à casa.
Políticos, escritores e artistas frequentaram o Lamas
Ao longo de seus 152 anos, o restaurante recebeu personalidades de diferentes áreas. Entre os nomes que passaram pelo local estão o jurista Rui Barbosa, os escritores Machado de Assis e Monteiro Lobato, o pintor Cândido Portinari e a cantora Carmen Miranda.
O presidente Getúlio Vargas também frequentava o estabelecimento e tinha o hábito de tomar chá com torradas. Outros presidentes, como Itamar Franco e Juscelino Kubitschek, também estiveram no restaurante.
As visitas de figuras públicas ajudaram a consolidar o Lamas como um dos endereços tradicionais da vida social carioca, frequentado tanto por personalidades conhecidas quanto por clientes habituais.